CONTRÔLES MANUELS

Les racines d’endives sont conservées jusqu’à 12 mois (et parfois même plus longtemps). Il va sans dire que des conditions de stockage optimales sont d’une grande importance pour conserver au mieux les caractéristiques qualitatives et productives de la racine d’endive. Des contrôles manuels réguliers de plusieurs caisses par lot sont essentiels, de grandes différences pouvant en effet apparaître entre les lots et au sein d’un même lot dans une chambre froide. Cela nécessite souvent la prise de mesures par chambre froide, mais parfois aussi des mesures spécifiques à un lot, telles que le déplacement de ce lot dans une autre chambre froide ou l’humidification. Nous surveillons les lots dans votre entrepôt frigorifique ou dans des entreprises de réfrigération sous contrat situées ailleurs.